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三亚2000餐饮企业日产200吨垃圾 多为私人回收
发布日期:2010-03-29 浏览次数:3211

  “地沟油”,已经成为最令人关注的词语之一,本报今天刊发《月产20多吨地沟油流向何方?》再次引起各界的关注。

  据统计,三亚2000多家餐饮企业日产残羹剩饭、地沟油等餐厨垃圾约在200吨——250吨之间,而餐厨垃圾的流向处于无序状态——私人收购用于养猪、流入地沟油加工点等等,形成了公共卫生安全隐患,地沟油回流餐桌就是主要表现。

  显然,对餐厨垃圾进行统一收集及资源化利用已是迫在眉睫。今天记者获悉,海南首家餐厨垃圾处理中心有望落户三亚,其日处理量暂定在150吨左右,届时餐厨垃圾流向无序的现状将得到根本性的转变。

  日产200吨餐厨垃圾餐厨垃圾多为私人回收

  商品街是三亚餐饮最集中的区域之一,只要您留心观察就会发现,每天晚上10点以后,一辆辆装载塑料大桶的三轮车便会停放在饭店的侧门,装满客人吃剩的残羹剩饭后拉走;快到深夜时还会有一帮人,来到酒店的排水沟前,将里面的废弃油脂(地沟油)抽出,装入容器中拉走。

  “我们饭店每天产出的残羹剩饭都有人过来收取。”三亚商品街一家湘菜馆的老板李先生介绍,饭店每天的厨房垃圾在100公斤左右,当天必须处理掉,否则第二天发馊了就不好了,而又不能丢在路边,只能让私人回收了。

  海南绿保再生资源幸运飞艇曾委托专业的调查机构就餐厨垃圾问题,对三亚数十家饭店进行了抽样调查。调查显示,三亚2000多家酒店饭馆每天所产生的餐厨垃圾在200——250吨左右。餐厨垃圾主要有三大流向:被私人有偿收集,作为喂猪的饲料;生产和利用地沟油加工成食用油重返餐桌;通过地沟流入江河和混入其他生活垃圾进行填埋处理。

  泔水流入养殖场部分养殖户饲养泔水猪

  和绿保公司的调查一样,记者在调查中也发现了不少人回收泔水用于养猪。饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起(比如说桶里)混合,那些剩饭菜就叫做泔水或潲水。

  24日晚10点,记者在三亚胜利路一家饭馆前看到,一女子正在将一桶泔水搬到三轮车的载货架上,她透露,她每天都到这家酒店买泔水,目的就是为了养猪,但她不愿意透露具体价格。

  她介绍说,用泔水养猪比用饲料便宜,划算,而且猪吃了长得快。当记者问道用泔水养猪是否会影响猪肉质量时,该女子应答称,没人知道。然后,跨上摩托车一溜烟跑了。

  在记者走访中获悉,不少私人收购泔水的队伍中,不少人将泔水用于养猪,这些用泔水饲养的猪被人称为“泔水猪”。

  据了解,由于这些餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理,直接被人们收集喂猪,而成为传播疫病的重要隐患。从屠宰检疫检验结果来看,用泔水喂养的猪,其肉质明显不如用正规饲料饲养的猪好。用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户。

  流通环节监管缺失地沟油回流到餐桌

  餐厨垃圾回收处于无序状态,而后期的加工和销售过程中监管缺失,为地沟油回流餐桌留下了“后门”。

  记者在走访中获悉,不少酒店都将餐厨垃圾卖给私人收购商,每吨餐厨垃圾能获利至少700元,这相当于一个服务员一个月的工资,而且还应者纷繁。

  餐厨垃圾被商贩回收到提炼厂,经过加工后可以送往化工厂用于生产肥皂等用品,则能变废为宝;而另外一种途径就让人担忧甚至惊恐——利用地沟油加工成食用油重返餐桌,这样的“食用油”比砒霜毒100倍。

  知情人士担心,现在不少地沟油加工点的加工过程更加隐蔽,而不再像过去那样“一条龙”加工,而是拆分成流水作业——加工点回收餐厨垃圾后进行煮油、洗油、脱色等工序后再将半成品送到另一加工点勾兑成食用油,这样的分工作业更不易察觉,而前者则可以以“供应化工原料”为名进行掩护,可以堂而皇之地进行作业。

  而这一切都是由于餐厨垃圾回收、加工等环节监管缺失造成的,如果有关部门能对餐厨垃圾的回收、加工、成品销售等环节进行监控,就能封死地沟油回流餐桌的“后门”。

  餐厨垃圾处理中心有望落户三亚

  “我省三亚等地的餐厨垃圾存在着公共卫生安全隐患,亟待进行资源化处理。”海南绿保再生资源幸运飞艇副总经理杨学才说。

  据了解,海南首家餐厨垃圾处理中心有望落户三亚,目前该项目正在进行前期准备工作,将争取在今年下半年开工建设。杨学才介绍,项目日处理餐厨垃圾量暂定在150吨左右,项目将采用先进设备,达到高效、环保的标准。

  三亚

  全城地毯式检查“地沟油”

  暂扣10家餐饮店可疑食用油

  本报三亚3月26日电(记者利声富)为保证百姓餐桌安全,从昨天开始,三亚市卫生监督所组成5个检查小组,分赴全市所有餐馆排档、中小学生食堂等全面清查。

  截止今天下午,共检查50家餐饮单位和7家中小学食堂,现场封存或暂扣10家餐饮单位可疑食用油。

  据三亚市卫生监督所有关负责人介绍,25日,他们共分成5个检查小组,对三亚市商品街、胜利路、解放路、大东海等市区街头餐饮排档及中小学校食堂进行逐一排查。通过检查餐饮排档的进货记录,相关票据后,基本上可以知道他们所使用的食用油是从哪进货的。对于那些不能现场提供相关票据的,他们只是暂时列为可疑单位,然后现场封存,并抽样送到有关部门检验。

  在当天检查的40家街头餐饮排档中,发现有2家餐饮店无法提供相关合格证件,5家餐饮店因包装标识不符合食用油正规包装的规定。对此,三亚卫生监督所将其列为可疑对象,并现场封存。

  今天上午,他们又组成3个检查小组深入到大街小巷及中小学校食堂继续检查。在检查的10家街头餐饮排档及7家中小学校食堂中,共发现2家餐饮店使用未包装、没有标签的食用油,1家所使用的食用油虽然有标签,却拿不出相关的检验报告等证据。对此,他们暂扣了11公斤没有标签或有标签但提供不出检验报告的可疑食用油。

  所幸的是,两天检查的15家中小学校食堂中,均没有发现可疑食用油。

  据了解,在未来一个月内,三亚市卫生监督所将加大检查力度,对全市街头所有餐饮排档进行地毯式的检查。检查范围包括全市餐饮服务单位、中小学校食堂、幼儿园食堂、快餐店、大排档乃至各个工地食堂等,重点检查他们是否使用“地沟油”,是否使用不合格散装食用油,未提供合格检验报告的食用油等。

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